«Птичка», долетевшая до Сибири

День работников пищевой промышленности имеет более чем полувековую историю и берёт своё начало
в Советском Союзе с Указа Президиума Верховного Совета СССР, вышедшего в 1966 году. С тех пор этот профессиональный праздник отмечается в третье воскресенье октября.
Предприятия пищевой промышленности играют ведущую роль в обеспечении населения продовольственными товарами. Одним из самых перспективных и эффективно развивающихся предприятий пищевой промышленности Нижегородской области является ЗАО «Богородская кондитерская фабрика». Проведённая модернизация производства с внедрением современных технологий позволила значительно увеличить объём, расширить ассортимент и улучшить качество выпускаемой продукции.
– Но по-прежнему поистине золотым активом фабрики являются люди. Всё зависит от их мастерства и трудолюбия, –считает Татьяна Сергеевна Калачёва, начальник отдела кадров фабрики.
Вместе с ней накануне профессионального праздника корреспондент «Богородской газеты» побывал в одном из цехов предприятия – сахаристом.
В его названии не случайно звучит сладкая нотка, потому что здесь производят зефир, суфле для конфет «Богородская птичка» и щербет. Этим занимается изготовитель конфет Дарья Сергеевна Тенищева, которая работает на фабрике вот уже десять лет.
Она родилась в Москве, но считает себя сельским жителем, поскольку
с детских лет и до сих пор живёт
в деревне.
– Моя мама Елена Николаевна Воробьёва – уроженка Кубаева, работала на местной ферме дояркой. Затем сменила профессию и стала кладовщиком.
В конце восьмидесятых, окончив бухгалтерские курсы в столице, осталась там, вышла замуж, но москвичкой так и не стала – вернулась в родные места. Мне исполнился год, когда мы стали жить в Кубаеве – самой чудесной деревне на свете, – вспоминает Дарья Сергеевна. О кубаевском детстве моя собеседница говорит с особой теплотой. Это было время, когда она с подружками ходила в лес по грибы и ягоды, когда купалась, загорала и ловила с братом Максимом плотву на Кудьме, когда вместе со взрослыми косила траву в лугах и помогала бабушке огородничать.
В школе у Дарьи появилась мечта – во взрослой жизни стать парикмахером.
– Мне очень нравилось делать причёски подругам и, по их мнению, у меня это получалось неплохо. Девочки хвалили меня, а у меня на душе становилось радостно: в мире прибавилось красоты! – улыбается Дарья Сергеевна.
После одиннадцатого класса моя собеседница училась на курсах парикмахеров. Через год готова была приступить к любимому делу, но…
– Чтобы им заниматься, необходим свой инструмент. По совету мамы, которая трудилась на кондитерской фабрике,
я устроилась в сахаристый цех. Средства на покупку ножниц, щёток, щипцов, фена, плойки заработала, но уходить с предприятия не захотела, ведь здорово же каждый день попадать в сладкую сказку, – убеждена Дарья Сергеевна.
Её сказка начинается в семь утра с процесса, название которого звучит вкусно: намазывание суфле шоколадом. После этого основу для конфет «Богородское птичье молоко» она режет вручную. За смену её надо нарезать около 800 килограммов, и она справляется с заданием.
– Первоначальная стадия изготовления конфет – самая ответственная работа в сахарис-том цехе, и Дарье она по плечу. Впрочем, наша Даша работница многопрофильная. С техникой она на «ты»: может работать на отливочной, глазировочной, упаковочной, завёрточной машинах, а если необходимо, то и технику сама подрегулирует. Ответственная, трудолюбивая,
инициативная – побольше бы таких работниц! – говорит о Д.С. Тенищевой начальник сахаристого цеха Елена Юрьевна Гаджиева.
Во время обеденного перерыва Дарья Сергеевна пьёт чай с «птичкой». На фабрике так называют конфеты «Богородская птичка» и при этом шутят: «Не всякая птица долетит до сибирских просторов, но нашей «птичке» это по силам!»
– В этой шутке много правды, ведь наша продукция известна не только в средней полосе России, но и пользуется популярностью в сибирском городе Красноярске, – поясняет Т.С. Калачёва.
После смены Дарья Сергеевна спешит домой, в Кубаево, где её ждут дочка, мама и бабушка. Всем моя собеседница везёт гостинцы, купленные в заводском киоске: шестилетней Кате –
зефир, Елене Николаевне –
конфеты, бабушке – печенье. Замечательные сладости, изготовленные на «Богородской кондитерской фабрике», им очень нравятся ещё и потому, что сделаны руками любимой мамы, заботливой дочери, доброй внучки – Дарьи Сергеевны Тенищевой.
Парикмахерским ремеслом моя собеседница всё же занимается – в свободное время делает причёски Кате, превращая её в маленькую прекрасную принцессу. А потом они вместе читают энциклопедию о животных, изучают буквы, ходят на прогулки в лес.
– Летом в лесу волшебно! Наверное, в первую очередь от света берёз. Белых, чистых, родных. В целом свете таких не сыщешь, – делится сокровенным Дарья Сергеевна.
О переезде на постоянное место жительства она всё же подумывает:
– Богородск мне стал родным: здесь мои друзья и моя кондитерская фабрика. Каждое утро я спешу сюда – хочется радовать людей нашей продукцией!